segunda-feira, 1 de abril de 2019

Em mais uma atividade prática, educandos da Panificação produzem cucas

Depois de produzir diversas receitas deliciosas no último mês, agora foi a vez dos educandos do curso de Qualificação em Panificação do Calábria produzirem cucas por meio do método manual.


O educador Maicon Bianchin revela que o procedimento visa o entendimento prático das técnicas e etapas de produções propostas. Os alunos foram desafiados a trabalharem em duplas dividindo as tarefas e se organizando com a separação de ingredientes, pesagem e sova da massa.



Como principal aprendizado nesta atividade, Maicon defende que os educandos lembraram dá produção da farofa da cuca, pois dependendo do manuseio e exposição ao calor o resultado final é modificado.

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