quarta-feira, 13 de junho de 2018

Pastel de feira na Padaria


No mês de junho, os alunos do curso de Padaria e Confeitaria (manhã) do Calábria aprenderam a produzir o Pastel de Feira. 


Sob a orientação da educadora Cristina Balbueno, realizaram o processo de produção dos pastéis, iniciando pelo amassamento e cilidragem da massa, aplicando algumas técnicas para que o pastel ficasse com aspecto crocante e sequinho.


O Pastel é um alimento composto por uma massa a base de farinha e seu formato lembra um envelope, se recheia e depois se frita por imersão em óleo fervente. É um dos alimentos mais vendidos em carrinhos de rua e centros de comércio populares em todo Brasil.


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