terça-feira, 28 de abril de 2015

Receita do pão massinha

Na manhã do dia 27/04, os educandos do I Módulo de Padaria, elaboraram o tradicional pão massinha. 


A atividade visa ao aprendizado da pesagem, separação de ingredientes, preparo da massa e finalização; e claro do trabalho em equipe. 


Além da utilização de forma correta de alguns principais equipamentos da panificação (massadeira, divisora, modeladora e balança). 


Para essa atividade, também é necessário manter o padrão e a qualidade do pão. A tarefa exige que a equipe esteja unida, uma vez que é preciso muito cuidado com a fermentação da massa. 


Sendo assim, o tempo é precioso. Os pães foram servidos como lanche para os demais colegas da instituição.


Fonte: Padaria

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